Montadito de bacalao
Descripción:
Una tapa sencilla de bacacalo y pimiento verde. Un aperitivo que puede complementarse con otras tapas.
“Cuidar tu Hogar es cuidar tu Familia.”
Ingredientes:
1
Pimiento de Padrón
2
Harina y huevo para rebozar
3
Bacalao
4
Cebolla
5
Pan
Pasos:
1
Cortar la cebolla en juliana fina y poner a fuego lento con un poco de aceite y que se vaya haciendo poco a poco, hasta caramelizarse.
2
Cortar unas ruedas finas de pan y tostar. Colocar la cebolla sobre el pan.
3
Rebozar el bacalao cortado en cuadrados del tamaño de la tapa y freír.
Freír también los pimientos y poner sobre el bacalao.
Consejos:
La cebolla caramelizada la podemos guardar en la nevera y se conserva muy bien hasta un par de semanas, la podemos combinar también con foie y en otras muchas tapas.
El autor
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